みそ味、豚巻きピーマン
ぽっとりー @cook_40117988
下処理、調理あわせて15分程の超簡単な1品！味付けは味噌のみ！ピーマンがぱりっ、味噌がじゅわっとしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
何年も前、東北のピーマンの産地でのテレビ特集で主婦の人が作っていました。いつ作っても、家族に好評の1品です。
みそ味、豚巻きピーマン
下処理、調理あわせて15分程の超簡単な1品！味付けは味噌のみ！ピーマンがぱりっ、味噌がじゅわっとしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
何年も前、東北のピーマンの産地でのテレビ特集で主婦の人が作っていました。いつ作っても、家族に好評の1品です。
作り方
- 1
ピーマンの種を取り、幅２ｃｍくらいに立て切りにする。１/4か1/6に切る。
-
- 2
トーストにバターを塗るように、豚肉1枚1枚に薄く味噌を塗る。（塗りすぎると塩辛くなります。）
-
- 3
豚肉1枚に対して、２，３切れのピーマンを巻く。
-
- 4
フライパンを熱し、油を入れて、巻き終りが下になるように中火で焼く。焦げ目が着いたら順次ひっくり返して焼けてない面を焼く。
-
- 5
大体豚肉に焦げ目がついたら、１/４カップくらいの水を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。５分くらい。
-
- 6
鍋に味噌がしみ出しているので、強火にして豚肉を転がして全体にからめます。
-
- 7
つやがでてきたら、できあがり。
コツ・ポイント
今回はもも肉の代わりに肩ロースと大型のピーマンを使いました。が、細長いもも肉の方がしっかり巻きやすいし、小ぶりのピーマンを数枚巻いたほうが、断然、おいしいです。
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