玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、塩コショウ、バター(マーガリン)を加えレンジで3分
冷ましておく

マッシュルームはくり抜いた部分をみじん切りにしボールにひき肉、玉ねぎ、卵、牛乳、塩コショウを入れてまぜまぜ。

ハンバーグよりちょっと柔らかめになる様にパン粉を加える。
小麦粉を振ったジャンボマッシュルームに詰める

フライパンを熱して油をひき、肉の面から焼く。焦げ目が付いたら返してお酒を回し入れ蓋をして蒸し焼きにする。弱めの中火で。