☆ひね鶏のエスニック漬け☆
ひづしいか @cook_40055823
固い食感の親鶏を焼き、エスニック調味料に漬け込みました。
このレシピの生い立ち
親鶏の食感にはまり、いろんな味にアレンジできないかと思い、考えました。
☆ひね鶏のエスニック漬け☆
固い食感の親鶏を焼き、エスニック調味料に漬け込みました。
このレシピの生い立ち
親鶏の食感にはまり、いろんな味にアレンジできないかと思い、考えました。
作り方
- 1
親鶏は皮目を上にして、ロースター(魚焼き器)で10～12分焼きます。
- 2
□の調味料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。
-
- 3
パクチーは粗みじん切りにします。
ピーナッツも粗みじん切りにします。 -
- 4
鶏肉が焼けたら粗熱を取り、できるだけ薄く切ります。
-
- 5
すべての材料をビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やして味をなじませれば完成！
-
- 6
大人Version☆
親鶏の肉の固さがクセになる！
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- 7
同じ味付けで～子供Version～
【冷やして食べる手羽中☆】ID:17922395 -
- 8
～辛いVersion～
【ししとう追加で辛さ倍増！親鶏の辛味焼き】ID:17948771 -
- 9
にんにく効いてる☆
【親鶏の大葉にんにくしょうゆ漬け】ID:18158881 -
コツ・ポイント
鶏肉は固いので薄めに切って下さい。
パリパリが美味しいので10～12分を目安に焦げの直前まで、追加する場合は、1分ずつ追加して下さい。
パクチーの量はお好みで。
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