蕪は葉を切り落とし、皮を剥いて6等分ほどに切り、鍋に入れて蕪にかぶるほどの水を入れて沸騰して5分煮ます。

蕪の葉も全部熱湯にくぐらせて、粗みじん切りにし、固く水気を絞ってバターで炒めます。カレー粉を入れて味をつけます。

3に2の炒めた葉を入れて、コンソメ、塩を入れて味を調えたら出来上がりです。