もちもち ◇里芋団子のあんかけ◇
pandachan1017 @cook_40077948
これから里芋の美味しい時期ですね。
ちょっと面倒ですがもちもちで美味しいですよ♪
お醤油追加しました
このレシピの生い立ち
冬になると実家からたくさんもらうので、たまには違う料理法もいいかな♪と。あんかけ料理が好きなのでかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いて柔らかくなるまで茹でるか蒸して潰します。つぶれたら片栗粉を加え混ぜ合わせます
- 2
適度な大きさの平たい円形にして多めの油を入れたフライパンでしっかり焼き色が付くまで焼きます。
- 3
あんを作ります。
鍋に少量の油と鶏ひき肉を入れ炒めます。 - 4
そこへ水を入れ、煮立ったら、水溶き片栗粉以外の調味料を加えます。
- 5
もう1度煮立ったら、ネギをいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
- 6
お皿に盛った、里芋団子にあんをかけ完成です。
コツ・ポイント
里芋がもちもちで美味しいお団子です。
お団子の中にエビや炒った銀杏を入れても美味しいです。
里芋を団子にしづらい時は、手に水か油をつけてまるめると上手くいきました。
塩味がちょっと足りない時はお醤油を少し足してください。
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