じゃがいもは皮を剥いて、一口大に切り、ラップかフタをして500Ｗの電子レンジで７～８分かける。

鶏は一口大、玉ねぎは薄切り、きのこは石突きを取り、食べやすい大きさに分け、サラダ油（大１）を入れたフライパンに入れます。

【２】がよく炒まったら、バターを入れ、溶けて全体に行き渡ったら火を止めます。

【３】に小麦粉を振り入れ、具材に馴染むように混ぜます。再び火（弱火）にかけ、よく馴染ませます。

粉気がなくなった状態です。

【５】に牛乳、塩こしょう、ナツメグで味を調え、よく混ぜます。

とろみがつくまで弱火にかけながら混ぜます。

とろみがついたら火を止めます。
オーブンを220～230℃に温めておきます。

器に取り分け、チーズを散らし、パプリカがあれば振り入れます。オーブンに入れて、７、８分焼き、パセリを散らせば出来上がり！