キノコたっぷり♪チキンマカロニグラタン☆
これでもかってくらい具沢山のグラタンです♪
濃厚なホワイトソースにからんで美味～☆
お好みのキノコで作ってください♪
このレシピの生い立ち
グラタンが好きなので、キノコを沢山いれて作ってみました。
濃厚ホワイトソース(レシピID：19568307)が大元のレシピです☆アレンジ載っています☆
2013/02/01：トップ画変えました♡
2013/4/11：カテゴリ掲載されました♪
キノコたっぷり♪チキンマカロニグラタン☆
これでもかってくらい具沢山のグラタンです♪
濃厚なホワイトソースにからんで美味～☆
お好みのキノコで作ってください♪
このレシピの生い立ち
グラタンが好きなので、キノコを沢山いれて作ってみました。
濃厚ホワイトソース(レシピID：19568307)が大元のレシピです☆アレンジ載っています☆
2013/02/01：トップ画変えました♡
2013/4/11：カテゴリ掲載されました♪
作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、酒・塩・胡椒で下味をつける。(ポリ袋を使うと簡単です)
10分程おいておく。 - 2
しめじは石突を切り落としほぐしておく。
舞茸は食べやすい大きさに手で裂いておく。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 3
全ての材料をすぐに使えるように量って用意しておく。
- 4
フライパンにサラダ油をひいて鶏肉・キノコ類を炒める。火が通ったら一旦取り出しておく。
-
- 5
そのままのフライパンにバターと玉葱を入れて炒める。
玉葱が透き通ってきたら弱火にし、小麦粉を入れて炒める。 -
- 6
小麦粉がバターとなじんだら、牛乳を少しずつ入れる。
最初は本当に少しずつ入れて、その都度良くなじませていくのがポイント♪ - 7
牛乳を8割程度入れたところでコンソメを入れる。
牛乳を全て入れて、適度なとろみがつくまで混ぜながら火をとおす。 -
- 8
4をフライパンに戻し、生クリームを入れる。
少し火を通したら、塩・胡椒で味を調える。
ソースは緩いくらいが調度良いです。 -
- 9
マカロニを表示時間茹でる。
オーブンを250度に予熱しておく。 - 10
茹であがったマカロニの水気を切って8に入れ混ぜる(8は冷めていたら温め直す)。
この後放置しすぎない様に注意して下さい。 - 11
耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをたっぷりのせる。
予熱したオーブンで、焼き目が付くまで焼いたら出来上がり☆
コツ・ポイント
手順が長くて面倒にみえますが、意外とすぐにできちゃいます。
ポイント①ダマにならないように牛乳を少しずつ入れる事。②焦げないよう火加減に注意し、放置しないで度々混ぜること。
市販のグラタンミックスより断然美味しいです☆
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