鶏むね肉はピーマンと同じくらいの長さのスティック状に切ります。（約5ｃｍ）

茄子も同じくらいの長さに切ります。（麻婆茄子みたい）ピーマンも縦半分に切り、約1～1.5ｃｍ幅に切ります。

①に下味を加えてよくもみこんだら、片栗粉をまぶして、全体によくなじませます。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、③を入れて両面こんがり焼きます。

④にサラダ油大さじ1/2を追加して入れて②の茄子を加えて火が通るまで炒めます。ピーマンを追加して炒めます。

ピーマンに8割火が通ったら、●を入れて全体によく絡めるように炒め、とろみと照りがでてきたら完成です！

きのこ類を入れてもおいしいと思います☆