アスパラ肉巻きとホクホク長いもステ～キ★
cococo716 @cook_40118449
HOTな長いも最高～！さっぱり感がこってりお肉と相性ばっちりです☆☆☆
このレシピの生い立ち
長いもを温かく頂きたくて。肉巻きは定番メニューです(*^_^*)
アスパラ肉巻きとホクホク長いもステ～キ★
HOTな長いも最高～！さっぱり感がこってりお肉と相性ばっちりです☆☆☆
このレシピの生い立ち
長いもを温かく頂きたくて。肉巻きは定番メニューです(*^_^*)
作り方
- 1
梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、しょうゆとみりんをまぜておく。大葉は縦に細切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき、しらすと白ゴマを弱火でじっくり炒める。油が多いようだったら軽く拭き取るとカリカリになる。
-
- 3
長いもは1～1.5cmくらいの輪切りにし、小麦粉をまぶしコゲ目がつくように焼く。
-
- 4
焼けた長いもに梅肉→しらす→大葉の順に盛りつけたら完成！
- 5
アスパラは根っこのかたい部分をピーラーなどで削り、かためにゆでる。豚肉には軽く塩・こしょうをふる。○を合わせておく。
-
- 6
アスパラは斜めに２等分に切り、豚肉をしっかり巻きつける。
-
- 7
フライパンを熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる。全体に焼き色がつくように転がしながら焼きつける。
- 8
○をまわし入れ、肉を返しながら味をからめる。照りが出てきたら出来上がり。
コツ・ポイント
長いもは変色しやすいので焼く直前に切ったほうがいいです。
肉巻きはノンオイルで！お肉から出る油で十分です。
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