里芋とゆで卵のカレーグラタン

くぅちゃんのママ
くぅちゃんのママ @cook_40101729

電子レンジで簡単カレーソース。里芋とカレー味ってとっても合いますよ~。ゆで卵とチーズたっぷりのカレー味グラタンです。
このレシピの生い立ち
リードヘルシークッキングペーパーを使って素材の味を生かせるように考えました。

里芋とゆで卵のカレーグラタン

電子レンジで簡単カレーソース。里芋とカレー味ってとっても合いますよ~。ゆで卵とチーズたっぷりのカレー味グラタンです。
このレシピの生い立ち
リードヘルシークッキングペーパーを使って素材の味を生かせるように考えました。

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材料

2人分
  1. 里芋(皮つきで) 200g
  2. ゆで卵 2個
  3. ブロッコリー 4~6房くらい
  4. バター 20g
  5. 小麦粉 大さじ3
  6. 牛乳 200cc
  7. 料理用カレー粉 大さじ2/3
  8. とろけるチーズ 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、1cmくらいの輪切りにする。ブロッコリーは一口サイズの房にわける。

  2. 2

    水に濡らしてしぼったクッキングペーパーを敷き、里芋を置く。

  3. 3

    同じように水に濡らしたクッキングペーパーをかぶせてくるみ、電子レンジに3分加熱する。

  4. 4

    同じように全部里芋がやわらかくなるように電子レンジにかけ、ブロッコリーも2分くらい加熱してやわらかくする。

  5. 5

    ゆで卵を切り、里芋、ブロッコリー、ゆで卵を耐熱皿に並べます。

  6. 6

    小麦粉とカレー粉を混ぜる。バターをレンジで液状にして、小麦粉とカレーをを合わせたものをかき混ぜながら少しずつ入れる。

  7. 7

    こんな感じで練りあがります。

  8. 8

    少しずつ牛乳を入れ、ダマにならないようかき混ぜていき、全部入れたら電子レンジで1分加熱します。

  9. 9

    一旦取り出して、端が固まっているのでかき混ぜます。もう一度電子レンジで1分加熱して、かき混ぜます。

  10. 10

    この液がゆるすぎる方はあと30秒くらい加熱してください。我が家は食べているうちに固まるし、チーズが多いので9で止めます)

  11. 11

    5の具材に10のカレーソースを流し入れて、上にとろけるチーズをたっぷりかけ、オーブンで焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

我が家は500wの電子レンジですので、それ以外の方は加減してください。10で加熱しすぎると液を流しいれる時にドロドロして入りにくくなるので、少しゆるい方がいいと思います。カレー味が濃い方がいい方はカレー粉を大さじ1でもいいです。

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夫婦二人+くるみ(Mダックス)の少人数家族です。おいしいご飯を楽しく作りたいなとクックで勉強中。ご飯がおいしく食べれることは一番の幸せ!!ですよね。
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