文旦砂糖煮
消費者庁 @caa_nofoodloss
文旦の皮を利用した食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 瑞浪市生活学校（岐阜県瑞浪市）
文旦砂糖煮
文旦の皮を利用した食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 瑞浪市生活学校（岐阜県瑞浪市）
作り方
- 1
残った文旦の皮は表皮部分を剝き、白い肉厚のわた部分を食べやすいスティック型に切る。
- 2
鍋に、切った皮を入れ、ひたひたの水で2回茹でる。
- 3
茹で終わったら、水に20分程度つける。
- 4
水からあげて水分を搾り、砂糖と一緒に煮詰める。
- 5
ザル等にあげて、バットにペーパータオルなどを敷き、乾かす。
- 6
半乾きになったら、グラニュー糖をまぶし、ザルで余分な砂糖を振るい落として出来上がり。
コツ・ポイント
作り方６で、乾いていない状態でグラニュー糖をかけてしまうと、糖が溶けてしまうので、半乾きになってからにします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18012282
