中に入れる野菜を必要なら下加熱しておく。人参などは細切りして、薄めめんつゆとチンしておくとよい。

鶏挽き肉をラップに長方形に広げる。今回は冷凍インゲンなので、その長さに。同時に人参も別に作成、冷凍保存します。

海苔巻きの要領で挽き肉に野菜を芯にして巻く。肉が薄くなってしまったら調整して、ラップを巻いて形よくする。

お好みで周りにゴマやコーンなどまぶす。表面全部をフライパンで焼き固めてから、太さにより1分程チンしておくと加熱むら無し。

ここまでの下拵えを前日にして冷蔵、当日朝は再加熱とタレからめ。少しチンしてから、タレと卵焼き器で炒り煮みたいにする。

切って盛り付け。
冷凍保存は下拵え→ラップしてから袋に入れ冷凍保存→再加熱。中身がわかるように保存するとベター。