焼き☆きのこのマリネ
yuuri10 @cook_40036708
旬のきのこをたっぷりと使って、さっぱりしたマリネにしてみました。
焼いて、香ばしさを出すのがポイントです！
このレシピの生い立ち
きのこをさっぱりと食べたくって…♪
アプリでひらく作り方
- 1
★印の材料を合わせておく。
きのこ類は全部石づきを取って、えのきは半分の長さにし、しいたけは１個を４等分する。 - 2
パプリカは洗って種を取り除き、半分に切ったえのきと同じくらいの長さに切りそろえる。
- 3
熱したフライパンに分量外の油を少量加え、きのこ類とパプリカを炒める。そこへ白ワインを入れ、焼き色がついたらｏｋ！
- 4
③が熱いうちに合わせておいた★印とよく和える。
荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やせば完成！
コツ・ポイント
サラダ油の分量の何割かをオリーブオイルで置き換えて作ってみるのも美味しいですよ＾＾♪
全部をオリーブオイルで作った事がないのですが…もし試してみた方がいらしたら、ぜひ報告お願いします！
写真のは弁当用に小ねぎをトッピングしてみました。
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