●塩スイーツ・・・ガトーショコラ●
piko-rin @cook_40033603
ガトーショコラに塩を振りかけて塩スイーツに♫♬
と～っても好みの味に仕上がりましたぁ。。。
このレシピの生い立ち
大好きなガトーショコラに、これまた大好きな塩スイーツにしてみました。。。と言っても塩を振りかけただけなんですけどね(^-^;
●塩スイーツ・・・ガトーショコラ●
ガトーショコラに塩を振りかけて塩スイーツに♫♬
と～っても好みの味に仕上がりましたぁ。。。
このレシピの生い立ち
大好きなガトーショコラに、これまた大好きな塩スイーツにしてみました。。。と言っても塩を振りかけただけなんですけどね(^-^;
作り方
- 1
チョコを湯せんで溶かしマーガリンを入れ混ぜる。卵黄も加えて混ぜる。
-
- 2
卵白に砂糖を数回に分けて入れ、かたく泡立てる。
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- 3
生クリームを①のチョコと混ぜ、ココアと薄力粉をふるい入れ混ぜる。
-
- 4
チョコ生地に卵白を３回に分けて混ぜる。１～２回目は泡だて器で、３回目はゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。
-
- 5
マーガリンを塗った型に生地を流し、180度のオーブンで25分位焼く。竹串で刺して何もついてこなければOK
-
- 6
トッピング用のチョコを湯煎で溶かし、生クリームと混ぜる。クッキングシートを丸めて搾り出し袋を作り、溶かしチョコを詰める。
-
- 7
荒熱が取れたガトーショコラにチョコガナッシュを搾り出し、かたまらないうちに粗塩をふる。
-
- 8
-
- 9
2009.2
明治ミルクチョコレート:バレンタインチョコレシピで『ピュアチョコ賞』を頂きました♪♪ -
コツ・ポイント
●オーブンは500Wを使用しています。。。
●甘さは控えめに作っています。。。甘い方がお好みなら砂糖を倍に増やして作ってみてください♪
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