そば粉のワッフル（米粉入り）覚書
coka☆ @cook_40116268
そば粉を使ったワッフルです。小麦粉なし。ほわっと軽い口当たりのワッフルです。レシピID : 17992585のアレンジ。
このレシピの生い立ち
米粉をそば粉に置き換えたらどうかな？と試してみたらおいしかったので♪
そば粉のワッフル（米粉入り）覚書
そば粉を使ったワッフルです。小麦粉なし。ほわっと軽い口当たりのワッフルです。レシピID : 17992585のアレンジ。
このレシピの生い立ち
米粉をそば粉に置き換えたらどうかな？と試してみたらおいしかったので♪
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レシピID : 17992585（米粉ワッフル）のアレンジです。つくり方は同じですが、分量と水加減がちょっと異なります。
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生地の時点で米粉はぼてっとしますが
ソバ粉は、水加減少な目でも、ネリトロっとしています。生地がリボンに折りたたまれる感じ -
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米粉は表面がカリっとに近いサクって感じですが、そば粉はもう少しホロっとした感じのサクっと感です。
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付け合せには、フルーツのジャムよりも小豆や黒蜜、蜂蜜などがよくあいました。
コツ・ポイント
水気が少なくても生地がやわらかくなりやすいのでワッフルにするときは、水加減をちょっとづつ様子みてくださいね。やわらかくなりすぎたらパンケーキに変更もありです。
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