ささみの木の芽あえ
T・温子 @cook_40054162
意外と簡単です！春を味わいましょう！
このレシピの生い立ち
木の芽をいただいたのですが、旬の新タケノコが高いので、鶏ささみ肉で作ってみました。
思っていてより簡単で春の香りがお口に広がります
ささみの木の芽あえ
意外と簡単です！春を味わいましょう！
このレシピの生い立ち
木の芽をいただいたのですが、旬の新タケノコが高いので、鶏ささみ肉で作ってみました。
思っていてより簡単で春の香りがお口に広がります
作り方
- 1
木の芽は洗って軸をのぞき、小さく切る（すり鉢ですってもよい）
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- 2
ささみは筋をとり、2つ位に切り、塩、料理酒をかけておく
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- 3
フライパン（鍋）に②をならべ、フタをして蒸し焼きにする
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- 4
①の木の芽と白味噌、砂糖、みりんをあわせておく
-
- 5
③に④の木の芽をのせる。好みにより、トースターで軽く焼いても香ばしい
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コツ・ポイント
木の芽はすり鉢ですらなくても包丁できざんでもOK
多少大きいほうが木の芽を味わえます
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