とうふを水切りしましょう！

玉ねぎをみじん切り。目が痛いけどがんばる。芯がついてるところを切り落とさないようにする。

フライパンを温めて玉ねぎをバターで炒める。いろが透明になってきたら火を止めて粗熱をとる。

粗熱をとった玉ねぎ、水切りした豆腐、合い挽き肉をこねる。たまご、パン粉、おからパウダーもいれてよく混ぜる。

かたさはパン粉で調整する。成形できるくらい混ざったら塩胡椒で味付けをする

生地を4等分して成形する。空気を抜くのと真ん中をへこますのを忘れずに！

焼きましょう。オリーブオイルをひいたフライパンに優しくハンバーグをのせて、片面をさっと焼きます。

下面のお肉のいろがかわったらひっくり返してまた焼きます。表面が焼けてきたら弱火にして蓋をして蒸し焼きに。

蒸し焼きのときは弱火でじっくり。10分くらいやいたら火を止めます。

焼いてる間に大根おろしをつくっておけるといいかもです！！