山形の名物「玉こんにゃく」風のこんにゃくです。乾煎り（からいり）の際は、すごい音がします！ご注意を！
このレシピの生い立ち
最初は、ちゃんと「玉こんにゃく」で作っていたのですが、地元のスーパーでは、常時売っているわけではないので、普通の板こんにゃくでやってみると、まあまあ美味しくできることが分かりました。
本場、山形ではスルメを入れて出汁を取るようです。