ちんげん菜は食べやすいサイズに、人参と筍は薄切り一口大、ネギは斜めに1cm幅にそれぞれ切る。

乾燥木耳は水で戻し、お好みのサイズにちぎる

熱したフライパンにごま油をひき、★の材料を全部入れ炒める。（エビは炒め過ぎないように。）

野菜に火が通ったら、味覇を入れ、全体に味が回ったら完成★
※味見をして、味の調節をしてください。