プルーンの豚肉巻き 赤ワインソース
赤ワインソースで大人の味わい。
このレシピの生い立ち
豚肉と相性のいいプルーンを使った肉料理です。
作り方
- 1
●下準備●豚肉に塩、こしょうをふる。ベビーリーフは洗って水気を切る。
- 2
●作り方●CO・OP 種ぬきプルーンを豚肉で巻き、全体に薄力粉を軽くふる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し[1]の巻き終わりを下にして焼く。
- 4
全体を転がしながら豚肉に火が通ったら取り出し、皿に盛る。
- 5
[4]のフライパンに赤ワインと粒マスタードを加え、とろみがつくまでフライパンをゆすりながら煮詰め、赤ワインソースを作る。
- 6
[4]に[5]をかけ、ベビーリーフを散らす。
コツ・ポイント
プルーンの濃厚な味わいが楽しめます。
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