調味料にだしの素や水砂糖醤油などをフライパンに入れ沸騰させる。

煮たったら玉葱を投入する。

※写真は二人前量。

玉葱に軽く火が入ったら、鶏肉も投入。
2分煮て８割方火を通す。

割り溶いておいた卵を流し入れる。

蓋をして蒸し焼きにする。
蓋が無いならフライパンの底とか使えばok

30秒したらパパっと蓋を開けて様子を見て、８割方火が入ってたら火を止める。

微妙に火の入りにムラがある時は軽く混ぜ後少し蒸します。
↑数秒な短時間。

火を入れすぎたらふわふわが失われます。

有れば三つ葉とかを乗せて完成。

写真は弁当用小丼なんで、盛る際にサイズ的にやや卵はそぼろ化してますが…完成です。