ビニール袋に、
豚肉と、生姜すりおろし（半量）と、酒を入れて軽く揉み込む。

漬け込んでいる間に、玉ねぎを1cm幅に切る。キャベツを千切りにして水にさらす。

ビニール袋の中から豚肉だけを取り出し、別のビニール袋を使い、豚肉と小麦粉を入れて再度軽く揉み込む。

フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎを塩、コショウで軽く炒める。

弱火にして、フライパンの中で、玉ねぎを平たくして、その上に、豚肉を平たく置く。

残った生姜すりおろしと、★の調味料を加える。弱火のまま蓋をして蒸し焼きにする。

合間にかき混ぜて、豚肉に火が通って、良い焼き色になったら汁ごと皿に移して出来上がり♪