キヌアとフルーツグラノーラのクッキー

フゥちゃんママ
フゥちゃんママ @cook_40119181

話題のキヌアを使ったクッキーです。
ザクザクの食感と、優しい甘みでとまらない!!
このレシピの生い立ち
話題のキヌアを使いたいが、ちょっと穀物の臭いが…。
グラノーラで、なじませると大丈夫でした。
サクサクしてキヌアの香ばしさともよく合います。

キヌアとフルーツグラノーラのクッキー

話題のキヌアを使ったクッキーです。
ザクザクの食感と、優しい甘みでとまらない!!
このレシピの生い立ち
話題のキヌアを使いたいが、ちょっと穀物の臭いが…。
グラノーラで、なじませると大丈夫でした。
サクサクしてキヌアの香ばしさともよく合います。

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材料

約25枚分
  1. バター 60g
  2. 砂糖(ハチミツでも) 35g
  3. 1個
  4. 薄力粉 120g
  5. フルーツグラノーラ 60g
  6. キヌア 30g
  7. 好きなナッツ(なくても) 20g

作り方

  1. 1

    常温に置いて軟らかくなったバターを白くなるまでよく混ぜる。

  2. 2

    軟らかくしたバターに、砂糖を入れて、ざらざらがなくなるまでしっかり混ぜる。

  3. 3

    2に溶いた卵を3~4回にわけて入れしっかり混ぜる
    (もし分離したら分量内の粉を10g入れると卵の水分を吸って戻ります。)

  4. 4

    3に、ふるった薄力粉を入れてさっくり合わす。

  5. 5

    だいたい粉が混ざったら、フルーツグラノーラ、ナッツ、キヌアを入れてさっくり混ぜる。

  6. 6

    ベタベタした生地なのでスプーンを使って平らにならす。
    くっつくなら手に少量 水をつけるといいです。
    つけすぎるとべちゃっ

  7. 7

    180度で、15分~20分焼いてください。
    焦げやすいので注意です。

コツ・ポイント

卵が大きいと分離してしまいます。
しっかり混ぜても分離したら、粉を少し入れて混ぜるいいです。
少しなので混ぜ混んで大丈夫ですよ~♪
バターを白くなるまでよく混ぜるのもポイント、さっくり仕上がります。
お試しください!

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