材料の★を全部合わせて混ぜ、ジップロックに鶏むね肉と一緒に入れてなるべく空気を抜いて冷蔵庫で一晩以上置く。

鶏むね肉は冷蔵庫から出して常温にする。鶏むね肉と漬け込みタレを全部入れて強火にかける。

沸騰したら中火にしてひっくり返し、フタをして１５分蒸し焼きにする。火を止めてフタをしたまま少しおく。