手羽なかの甘辛

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手羽なかの甘辛

ぽぽちゃんmama's cooksnap of when they made 手羽なかの甘辛.
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材料

２人分
  1. 手羽なかハーフ １２本
  2. 塩コショウ（下味） 少々
  3. 酒（下味） 適量
  4. 醤油 大さじ２
  5. 酒 大さじ１
  6. みりん 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ１
  8. 白ごま 適量
  9. 片栗粉 適量
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    手羽なかに塩コショウと酒をふって、１５分ほど置き、下味をつける

  2. 2

    フライパンに醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、沸騰させ、そのまま冷ます

  3. 3

    ①の水気を綺麗に拭き取り、片栗粉をまぶし、１８０℃で揚げる

  4. 4

    揚げた手羽なかを、②に入れ、タレを絡め、白ごまをかけて器に盛り付ける

  5. 5

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす前に水気を綺麗に拭き取る
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