生の高菜の茹で方★アク抜き
杏里mama @cook_40093590
大量に高菜を(σ´∀`)σｹﾞｯﾂ!!
高菜はアクが強いのでこれでアク抜きしましょう♪
このレシピの生い立ち
市場のおばちゃんに聞いて作りました( ´ ▽ ` )ﾉ
生の高菜の茹で方★アク抜き
大量に高菜を(σ´∀`)σｹﾞｯﾂ!!
高菜はアクが強いのでこれでアク抜きしましょう♪
このレシピの生い立ち
市場のおばちゃんに聞いて作りました( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
大量の高菜！綺麗に洗い、葉の部分と茎の部分を切って分けます。２、３リットルの水を沸かし塩を大さじ１入れます。
-
- 2
かたい茎の部分から入れます。１分湯掻いたら葉の部分も入れて１分から２分湯掻き、水にさらしてよく絞ります。
-
- 3
湯掻く時間が長い程アクが抜けるそうですが、栄養もちょっと抜けちゃうそうですので家は２分湯掻きです♪
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- 4
2017年3月5日話題のレシピに♪作って下さり、レポまで下さり感謝です(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
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- 5
オススメ！高菜の甘辛煮★
ID:17995011
コツ・ポイント
高菜はごま油と鷹の爪と相性がいいと言われました！油炒めにしたり、佃煮にしたり、王道の高菜チャーハン、高菜のパスタなど、色々使ってみて下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18017571
