タケノコ丼-レシピのメイン写真

タケノコ丼

モクレーン @cook_40050990

豚肉、タケノコ、オイスターソースの黄金レシピ。間違いない！！
このレシピの生い立ち
肉まんを手作りした時、この具をご飯にかけた〜い！と子供が言ったのでアレンジしてみた

豚肉、タケノコ、オイスターソースの黄金レシピ。間違いない！！
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材料

3人〜4人前

豚の挽き肉 200g
タケノコ 100g
玉ねぎ 100g
干し椎茸 15g
しょうが 5g
＊砂糖大さじ１と1/2
＊醤油大さじ１と1/2
＊オイスターソース大さじ１と1/2
＊酒大さじ１
＊水大さじ１と1/2
＊塩ひとつまみ
胡椒少々
炒め用サラダ油大さじ１
温泉卵人数分
海苔、ゴマ、ネギ等適量

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作り方

1

タケノコ、玉ねぎ、ぬるま湯で戻した干し椎茸を、5mm角のさいの目切りにする
2

＊の水と調味料を混ぜておく
3

フライパンを中火で熱し、炒め用のサラダ油で豚挽き肉を炒める。余分な油を拭き取り、①のタケノコ、玉ねぎ、干し椎茸を炒める
4

玉ねぎがシンナリしたら＊調味料を入れ生姜をすりおろしながら入れて、汁けが少なくなるまで炒め合わせ、好みで胡椒をパパッ
5

丼にご飯、④の具を盛り、真ん中を窪ませて海苔をパラリ、温泉卵を乗せてゴマを散らして完成

コツ・ポイント

火はずっと中火で。
海苔、ネギ、ゴマ、紅生姜、コチュジャン、大葉等、お好みで盛り付けにひと工夫を

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モクレーン @cook_40050990

2015/04/23 12:03に公開

健康ヲタ。健康の元は血管・肝臓・腸。アンチエイジング、発酵食などに興味アリ。小洒落た料理は出来ませんし、写真もヘタクソですがよろしくお願いします(^^)

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このレシピのキーワード

丼ねぎ海苔豚肉ひき肉たけのこ卵酒ほししいたけゴマ玉ねぎしょうが

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