生姜は水洗いして皮を薄く剥く。
薄くスライスしたら細く千切りにする。

調味料☆を器に入れてよく混ぜ合わせる。
かつおぶしを用意する。
※砂糖が完全に溶けるように混ぜます。

さっと水で流したこんにゃくを手で一口サイズにちぎる。

フライパンにこんにゃくを入れて軽く被るくらいの水を注ぐ。
火に掛けて沸騰から2分茹でる。

茹でたこんにゃくをざるにあげてよく湯を切る。

フライパンにごま油と生姜を入れて火に掛ける。

生姜が軽くジュワジュワしたらこんにゃくを入れて2分程炒める。
※焦がさない火加減・中火くらい。

よく混ぜ合わせた調味料☆を入れて混ぜながら炒める。
※時々フライパンを揺すって煮詰めるように炒めます。

汁気がほぼなくなったら火を消す。
かつおぶしを入れて混ぜ合わせて出来上がり。

※こちらはうずらの水煮卵入り。
調味料☆を入れたら水煮卵も加えて汁気がなくなるまで混ぜ炒めます。