お米はさっと洗います。
ひき肉、玉子、お米、塩コショウ、オレガノをボールに入れて手でよく混ぜます。

パプリカは頭の部分を切って、種を取り出し、1を詰めます。

詰めた部分だけ軽くフライパンに押し付けて火を通します。

玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにして、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

途中、灰汁をすくいとります。味をみて塩コショウで加減します。水分が1/4くらいになるまで煮込みます。

スープを下にしき、パプリカをお皿に並べます。サワークリームをのせて出来上がり。

お好みでケチャップをつけて食べても美味しいです。