アボカドクリームのワンタンラビオリ
yukoTR @cook_40084043
アボカドとパルミジャーノをきかせたクリームをワンタンの皮に詰めてラビオリ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
アボカド好きな娘のために考えました。
ラビオリの生地を作るのが面倒だったのでワンタンで代用です。
アボカドクリームのワンタンラビオリ
アボカドとパルミジャーノをきかせたクリームをワンタンの皮に詰めてラビオリ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
アボカド好きな娘のために考えました。
ラビオリの生地を作るのが面倒だったのでワンタンで代用です。
作り方
- 1
アボカドは種を取り皮をむきざく切りにしてaの材料を加えよく混ぜ 塩・コショウで味を調える
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- 2
ワンタンの皮に１を小さじ１弱ぐらいのせ 周りを小麦粉（分量外）を水で溶いたノリで三角に折りとめる
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- 3
沸騰したお湯に塩を加え2を入れ茹でる（浮いてきたらOKです）
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- 4
トマトは半分に切り にんにくは薄切りにしてフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ炒め軽く塩をふる
-
- 5
茹で汁 茹でたワンタンラビオリを加え
フライパンをふりながら絡ませる -
- 6
器に盛り付けパルミジャーノ イタリアンパセリを添える
-
コツ・ポイント
ソースは茹で汁を多めに加えラビオリがくっつかないようにします。
崩れやすいのでヘラなどでかき混ぜずフライパンを揺らしてソースを絡めます。
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