定番☆アップルパイ
お菓子作り大好きっ子 @cook_40029411
いつも作ってるアップルパイです♪
温かくても冷たくてもと～ってもおいしぃです。
このレシピの生い立ち
高校生の時初めて作って、それ以来気に入ってちょくちょく作ってます。
サクッとしたパイ生地の食感がいぃです♪
定番☆アップルパイ
いつも作ってるアップルパイです♪
温かくても冷たくてもと～ってもおいしぃです。
このレシピの生い立ち
高校生の時初めて作って、それ以来気に入ってちょくちょく作ってます。
サクッとしたパイ生地の食感がいぃです♪
作り方
- 1
ボールに薄力粉と強力粉、塩を入れ、冷やして固くしたバターをスクレッパーで刻み込み、手をすり合わせるようにして粉と混ぜる。
-
- 2
よく混ざったら、冷水を加えて、軽くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
- 3
☆フィリング
リンゴは皮と芯を除き、4つ割にして3mmの厚さのイチョウ切りにする。 - 4
鍋に切ったリンゴと砂糖、バターを加えて中火で焦げないように煮る。
-
- 5
パイ生地は打ち粉をした台に出す。
-
- 6
めん棒で5mmの厚さにのばして、3つ折にして少しのばし、向きを変えて、また3つ折にして3mmくらいにのばす。
- 7
パイ型を覆える大きさに切り、型に敷いて、余分なパイ生地をそぎ落とす。所々にフォークで穴を開ける。
-
- 8
残りのパイ生地は1.5cmの帯状に切っておく。
- 9
生地を敷いたパイ型にリンゴのフィリングをのせ、生地の回りにも卵黄を塗る。帯状の生地を上と縁に飾り、卵黄を塗る。
- 10
180～200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 11
完成☆
-
コツ・ポイント
焼き時間は、焼き具合を見ながら調節してください。
しっかり焼かないとサクッとした層になりません（>_<）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18021402
