作り方
- 1
大根皮は短冊切り、大根葉は適当な大きさに切る。葉の軸(茎?)は火が通りやすいよう薄く切る。
- 2
フライパンに軸と皮が重ならないように並べ、浸るくらい水を入れ、水分がなくなるまで茹でる。(柔らかめになればok)
- 3
水分がなくなってきたら葉を入れ、ゴマ油適量を入れて炒める。
- 4
葉がしんなりしたら、醤油小匙1/2)とガーリック粉末(5振りくらい)、ごまを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
炒めすぎると、葉の水分が飛びすぎてパサパサになってしまうので注意!
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