皮むき簡単！・・里芋のねぎ酢味噌あえ

キッチンさきちょ's cooksnap of when they made 皮むき簡単！・・里芋のねぎ酢味噌あえ.
あったんたんこぶ
あったんたんこぶ @cook_40039986

さといもの皮剥きが苦手な人のためのレシピ！すぐに出来る簡単な料理だけどとっても美味しいです。母の味です。
このレシピの生い立ち
小さい里芋を煮物にするのは皮むきが大変です。ちっちゃくなっちゃうし。手がかゆくなるし。そんな時はよく母が作ってくれたこれを作ります。

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材料

  1. さといも 適量
  2. ねぎ 適量（多め）
  3. 酢味噌 適量

作り方

  1. 1

    さといもは皮ごとよく洗い泥を落とす。
    かゆくなる人は手袋をはめてボールに入れて水を流しながらゴロゴロゴシゴシ！

  2. 2

    洗ったさといもをそのまま鍋に入れゆでる。串がすっと通るようになるまで。

  3. 3

    ゆであがったらざるに上げて皮をむく。
    手でちゅるりんとむけます。
    むけたら程よい大きさに切っておきます。

  4. 4

    好みの味に整えた酢味噌にねぎをたっぷりと刻みいれ、さといもを和えたら出来上がり！

  5. 5

    ねぎを柚子皮のすりおろしに変えれば、さといもの柚子酢味噌和えになります。

コツ・ポイント

皮むきが熱い時はキッチンペーパーか濡れ布巾で持ってむいてくださいね。
ねぎは沢山入れたほうが美味しいと思います。白ネギより青ネギ、ワケギをおすすめします。

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レシピ作者

あったんたんこぶ
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