作り方
- 1
熱したフライパンにゴマ油を引き、豚塊肉の表面をこんがり焼き色がつくまで、中火でじっくり焼きます。
- 2
①に★を入れて蓋をして、中火で30分煮込み、火を止めそのまま冷めるまで置く。
- 3
H.27.2.21レシピ訂正しました。つくレポ、印刷、フォルダをして下さった方へ、本当に申し訳ありません。
- 4
鍋と豚肉の性質で、やわらかさが異なりますので、やわらかさを確認して、好みのやわらかさになるまで煮込んで下さい。
コツ・ポイント
・表面を焼く時には、しっかりじっくり焼いて下さい。
・切る時は、完全に冷めてから切ると形崩れなくきれいに切れます。
・煮込む時、4〜5回ほどひっくり返して煮込んで下さい。
・熱伝導率(厚手の鍋)が良い鍋を使用すると、早くやわらかくなります。
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