甘酸っぱい味がやめられない☆大根の漬け物
えみ８３１ @cook_40067473
大根がパリパリで甘酸っぱい、とてもおいしい漬け物です。義母のレシピを自分風にアレンジして、覚書です。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらったレシピを、作りやすい分量にして家で作っています。甘酸っぱくてやみつきになるほど美味しいです(>_<)
甘酸っぱい味がやめられない☆大根の漬け物
大根がパリパリで甘酸っぱい、とてもおいしい漬け物です。義母のレシピを自分風にアレンジして、覚書です。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらったレシピを、作りやすい分量にして家で作っています。甘酸っぱくてやみつきになるほど美味しいです(>_<)
作り方
- 1
大根と人参を拍子木切りにする。人参は少し小さめがよいと思います。
- 2
調味料に一晩つける。
- 3
具材と液を分けて、液とだし昆布を煮詰める。だし昆布はハサミで細く刻んで鍋にいれて一緒に煮る。
- 4
好みの感じまで煮詰めた液と具材を合わせて2日くらいつける。
コツ・ポイント
義母は、冬の大根で作ったほうがパリパリしておいしいと言ってました(*^^*)
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その他のレシピ
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