鶏肉を、一口大に切る。

ボウルに●を混ぜて、鶏肉を入れてよく揉みこむ。

ラップを鶏肉に密着させるように、空気が入らないようにかけて、冷蔵庫で30分寝かせる。

タマネギの薄皮を剥き、上下を切り落とし、繊維に沿ってくし切りにする。

卵を、卵黄と卵白に分けて、それぞれ混ぜる。

▲を合わせておく。

フライパンに、鶏肉、タマネギ、▲を入れて中火で煮る。

鶏肉の色が変わったら、卵の白身を入れて、混ぜる。

すぐに蓋をして弱火で1分煮る。

卵の黄身を加えて混ぜる。

ふわふわになったら、火を止める。

丼に白飯を盛り付けて、具を乗せる。