有機栽培しょうがのペペロンチーノ
クックICN2HL☆ @cook_40120504
有機栽培しょうがでペペロンチーノを作ってみました。
このレシピの生い立ち
塩、コショウ、醤油は使用していません。妊婦のカミさん用、減塩レシピのつもりです。
有機栽培しょうがのペペロンチーノ
有機栽培しょうがでペペロンチーノを作ってみました。
このレシピの生い立ち
塩、コショウ、醤油は使用していません。妊婦のカミさん用、減塩レシピのつもりです。
作り方
- 1
しょうがとニンニクをみじん切りにする
- 2
大葉をみじん切りにして、梅干しと和える
- 3
オリーブオイルにみじん切りしたしょうがとニンニク、鷹の爪をいれる
- 4
弱火でしょうがとニンニクを色がつくかつかないか程度に揚げる《絶対に焦がさない！》
- 5
火を止めたら、いりこだしを入れる《※》
- 6
パスタを茹でる
- 7
パスタが茹で上がったら、《※》の鍋を強火にしてから、パスタを投入
- 8
あとはちりめん、梅干しと和えた大葉、海苔をトッピングするだけ。
コツ・ポイント
とにかくニンニクを焦がさないことです。
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