ずんどう鍋に固形カレー、純カレー粉、水を混ぜ合わせ、とろ火で5～8時間煮込む。

火を止める前にスパイス、醤油、ビーフグレービー、ブイヨンを加える。

別の大きな鍋にたっぷりの水を入れ、食べやすい大きさに切った牛肉を入れてボイルする。

お湯を捨てて、再度たっぷりの水を入れてとろ火で3～4時間煮込み、柔らかくなったら肉の形をくずさないために取り出す。

玉ねぎはくし切りにし、しめじは石づき取って、2とは別鍋で水を入れて火を通す。

2に4と5を盛り付ける。