キュウリと茗荷+とろろ昆布のタパス

Aranjuez5 @Aranjuez
今日は忙しかったので、簡単な冷製タパスで。茗荷を使うのは初めてなんだけど、キュウリと茗荷の組み合わせはスタンダードなのね
このレシピの生い立ち
茗荷は実は他のレシピのために買ってあったんだけど、それはヘビーなので、今日はパス。で、手軽なタパスに使ってみようと。キュウリと茗荷の組み合わせはスタンダードのようだけど、ぼくなりにとろろ昆布を加えて。
作り方
- 1
キュウリはスライサーで薄切りにしておく。
- 2
茗荷は細切りにして、水にざっと通し、良く水切りをしておく。
- 3
小皿にキュウリと茗荷を載せ、その上にとろろ昆布を載せる。
- 4
この上にポン酢を回し掛けて、完成。
コツ・ポイント
生のまま使うので、茗荷はざっと水に通しておいた。ぼくの場合、キュウリはそのままで(塩もみとかはしない)。
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