キュウリと茗荷+とろろ昆布のタパス

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

今日は忙しかったので、簡単な冷製タパスで。茗荷を使うのは初めてなんだけど、キュウリと茗荷の組み合わせはスタンダードなのね
このレシピの生い立ち
茗荷は実は他のレシピのために買ってあったんだけど、それはヘビーなので、今日はパス。で、手軽なタパスに使ってみようと。キュウリと茗荷の組み合わせはスタンダードのようだけど、ぼくなりにとろろ昆布を加えて。

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材料

1人分
  1. キュウリ 半分
  2. 茗荷 3個
  3. とろろ昆布 適量
  4. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    キュウリはスライサーで薄切りにしておく。

  2. 2

    茗荷は細切りにして、水にざっと通し、良く水切りをしておく。

  3. 3

    小皿にキュウリと茗荷を載せ、その上にとろろ昆布を載せる。

  4. 4

    この上にポン酢を回し掛けて、完成。

コツ・ポイント

生のまま使うので、茗荷はざっと水に通しておいた。ぼくの場合、キュウリはそのままで(塩もみとかはしない)。

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レシピ作者

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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