塩味の豚の角煮

まま蔵 @prey2615
塩としょうが、こしょうだけで煮ると思いのほか柔らかな煮上がりになりました。しかもさっぱりとした口当たり!!
このレシピの生い立ち
こってりした豚バラ肉をさっぱり食べれないか???
塩味の豚の角煮
塩としょうが、こしょうだけで煮ると思いのほか柔らかな煮上がりになりました。しかもさっぱりとした口当たり!!
このレシピの生い立ち
こってりした豚バラ肉をさっぱり食べれないか???
作り方
- 1
熱したフライパンにバラ肉の脂の面を下に置き、全面が焦げる程度に強火で焼く。
- 2
水、塩、しょうが、こしょうを加えて沸騰させる。沸騰したら極弱火にして2時間ほど煮込む。
- 3
鍋が冷めたら脂が白く浮いて固まるのですくい取る。気温が高くて固まらないときは写真のように氷を投入して冷やす。
- 4
脂をとり除くとこんな感じに出来上がり。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18029069