トマトは大きめに切る。にんにくはみじん切りに。
ボールに卵と砂糖をまぜて、塩コショウします。

フライパンに多めのオリーブオイルとみじん切りしたにんにくをいれ中火で香りが出るまで炒める。

トマトに軽く火が通ったら、といた卵を入れトマトにからめる様にいためます。

お皿にもりつけたら、バジルソースをかけてできあがり。