イタリア・ロマーナのパン・ピアディーナ
フォカッチャとはまた違う美味しさのピアディーナ。そのまま前菜と、またはお好きな具を挟んでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ラヴェンナのピアディーナスタンドやレストランで食べて美味しかったので。本来は小麦粉とラードで作るそうですが、レストランで頂いたレシピを参考に、全粒粉とスペルト小麦粉、オリーブオイルで作ってみました。
イタリア・ロマーナのパン・ピアディーナ
フォカッチャとはまた違う美味しさのピアディーナ。そのまま前菜と、またはお好きな具を挟んでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ラヴェンナのピアディーナスタンドやレストランで食べて美味しかったので。本来は小麦粉とラードで作るそうですが、レストランで頂いたレシピを参考に、全粒粉とスペルト小麦粉、オリーブオイルで作ってみました。
作り方
- 1
ボールに粉、塩、ベーキングパウダー,
オイルを入れる。水を少しずつ加えて捏ねる。 -
- 2
ひとつにまとめ、100g-120ｇの
ボールに丸める。
120gが5個、100gが2個できました。 -
- 3
麺棒でなるべく薄く伸ばす。（3mm以下に。）
フライパンを熱し、両面焼く。
オリジナルは28cmくらいです。 -
- 4
グリル野菜のマリネID17657008と。
チーズ、ハム、サラミ、ソーセージ+ザワークラウト、トマト+モッツァレラ等でも。 -
- 5
サラダとランチに。または小さめにカットしてチーズやハムを乗せ、アペリティフにも。
-
- 6
ハーブとグリルしたチーズID18069759と。サラダを添えて。
-
- 7
冷凍できます。
焼いて冷めたら、ビニール袋に入れて冷凍庫へ。電子レンジで温めてください。家では1分でOKです。 -
- 8
スタンドでは予め焼いたピアディーナに具を挟み、半分に折り焼いていました。レストランではそのまま前菜と一緒に頂ました。
- 9
プチ・ピアディーナ！グリルド・チーズと。
おもてなしやおつまみにもぴったり。
hisosariさんより。 -
- 10
のおこさんのグリル野菜と。美味しそうなれぽはさとよこさんより。
-
- 11
クリームチーズと苺ジャムを挟んで朝食やおやつに。
-
- 12
スモークしたモッツァレラのソテーと。溶けてとても美味しそう！
さとよこさんより。 -
コツ・ポイント
ぬるま湯は一気に入れず、少しずつ入れてかき混ぜて様子を見てください。
なるべく薄く伸ばすとラップサンドにしやすいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
イタリアンファストフード＊ピアディーナ＊ イタリアンファストフード＊ピアディーナ＊
イタリア中部のファストフード・ピアディーナです。フライパンで焼くのでピザより簡単。生ハムを挟んでパクッとどうぞ！
ロコロトンド -
シンプルな全粒粉パン*ノンシュガー！ シンプルな全粒粉パン*ノンシュガー！
一緒に食べる他の料理や、挟む具材の美味しさを味わえる、いつものパンです。全粒粉を入れて、小麦本来の美味しさも♪
-
-
その他のレシピ
