鍋にたっぷり目のお湯を沸かし、豚肉を2～3枚ずつ入れ色が変わったらバットなどに取り出しそのまま置いて完全に冷ます。

←この時、氷水につけたり、冷蔵庫に入れ無いで下さい。
お肉が硬くなります。

ナスはヘタを取り、半分に切り縦半分にし、それをまた3等分にし、水にさらしておく。
（様は食べやすい大きさです）

オクラはヘタとがくを切り落とし、塩をかけ産毛と取り、1～2分茹でて冷水に取って冷ましタオル等で水気を軽く絞る。

なすをザルにあけ、3分位茹でます。（この時茹でてる水が凄い色になりますが、気にせずに　笑）

茹で上がったら冷水にさらし、水気を軽く絞る。

豚肉、ナス、オクラを和えて完成。タレは混ぜても後かけでもお好きにどうぞ♪）

ネギタレ作り方
ネギ以外を砂糖が溶けるまで混ぜ、みじん切りしたネギを加えて完成。砂糖よりガムシロップがお勧めです。

梅タレの作り方
梅干しの種を取り包丁で細かく叩いて、水、はちみつを加えて混ぜ合わせたら完成。

カッテージチーズソースもお勧めです♪
レシピID：18225975