混ぜ込みいなり☆ちらし寿司

ぷくっとぷくまる
ぷくっとぷくまる @cook_40045303

♡話題入り感謝♡
油揚げを切ってお稲荷さんの味付けで煮込み、これを酢飯に混ぜ込みます♬お稲荷さん風のちらし寿司です✿

このレシピの生い立ち
ミツカンの混ぜ込みいなりが美味しいという息子のために、普通のいなり寿司を応用して作りました。

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材料

  1. 酢飯ID:19055500 3合
  2. 油揚げ 4枚
  3. 【煮汁】
  4. ○だし 150mL
  5. ○砂糖 大さじ1と半分
  6. ○しょうゆ 大さじ3
  7. ○みりん 大さじ1弱
  8. 【錦糸卵】
  9. 4個
  10. みりん 小さじ1
  11. 少々
  12. 【彩り】
  13. 緑色のもの(水菜いんげんさやえんどう春菊等) あれば少々

作り方

  1. 1

    【油揚げ】
    油抜きして、約1cm角に切ります。

  2. 2

    【油揚げの味つけ】
    ○を煮立てて、油揚げを入れて、煮汁がほぼなくなるまで煮ます。そのまま鍋で冷まします。

  3. 3

    【酢飯】
    レシピID:19055500をご覧ください。

  4. 4

    【錦糸卵】
    卵を溶いて、塩とみりんで調味します。薄焼き卵を作り、重ねて端から千切りにします。

  5. 5

    錦糸卵を切るときは、miffy77さんの「きれいに切ろう♪極細の錦糸玉子♪」がオススメです☆

    ID:17953644

  6. 6

    【混ぜる】
    酢飯が熱々でなくなったら、冷ました具(油揚げ)を混ぜます。少し煮汁があると思いますが、一緒に入れます。

  7. 7

    【仕上げ①】
    お皿に具を混ぜた酢飯を盛り、その上に錦糸卵を散らします。

  8. 8

    【仕上げ②】
    最後に、あれば何か緑のものを。

コツ・ポイント

具はシンプルに油揚げだけでも美味しいです。適宜他の具も入れてくださいね☆
ID:1371864(ちらし寿司)ご参照ください☆

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レシピ作者

ぷくっとぷくまる
に公開
♡第2期レシピエール♡(任務終了)いつも沢山のつくれぽありがとうございます!(^^)!「まごわ(は)やさしい」ご存じですか? ま:豆類 ご:ごま わ:わかめ等の海藻 や:野菜 さ:魚 し:しいたけ等のきのこ い:いも類※時々レシピ見直し、削除を行っています。
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