簡単★南瓜のバター＆山椒炊き

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ai_yui
ai_yui @cook_40041937

かぼちゃにバターを絡めて少量の水と塩で煮るだけです。最後に山椒をかければ出来上がり。肉料理の付け合せに最適です。

このレシピの生い立ち
ポークソテーの付け合せとして考えました

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材料

2～4人分
  1. かぼちゃ 1/４個
  2. バター 大さじ１
  3. サラダ油 大さじ１
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 水 100cc
  6. 山椒 適量

作り方

  1. 1

    南瓜を２cm角に切り、皮をむきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とバターを入れます。

  3. 3

    バターが溶けたら、かぼちゃをフライパンに入れて、油を絡めます。ここは強火で。

  4. 4

    かぼちゃに油が回ったら、上から塩をふります。水を入れて蓋をします。弱火にします。

  5. 5

    水気が無くなったら炊き上がりです。山椒をタップリふりかけます。

コツ・ポイント

南瓜は北海道産を使用してます。水っぽい南瓜よりは、ぽくぽくしたものがベターです。
もともとポークソテーの付け合せとして考えたものですが、このまま食べても美味しいです。
レシピID：18031586もご覧下さい。

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レシピ作者

ai_yui
ai_yui @cook_40041937
に公開
初台に住んでいる料理研究家。得意はイタリアンと中華｡ワインにも詳しい。
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