彩り野菜の温製サラダ
ドミニクニック @cook_40043841
揚げ焼きした野菜に麺つゆをかけただけ。長芋はほくほくしておいしいので是非入れて。
このレシピの生い立ち
好きなおそば屋さんのメニューです。
彩り野菜の温製サラダ
揚げ焼きした野菜に麺つゆをかけただけ。長芋はほくほくしておいしいので是非入れて。
このレシピの生い立ち
好きなおそば屋さんのメニューです。
作り方
- 1
そらまめはさやから出して皮に切り込みを入れておく。
- 2
かぼちゃは７ミリ、、れんこんは５ミリくらいの薄切りにする。
- 3
山芋は皮をむいて半分の長さに切り、拍子切り、ナスは縦に４つに切り、さらに半分の大きさに斜め切りにする。
- 4
揚げ油を熱し、野菜をそれぞれ素揚げし、油を切って皿に盛り、赤唐辛子を加えて、麺つゆをかけて出来上がり。熱いうちにどうぞ。
コツ・ポイント
パプリカや、いんげんを入れても。めんつゆをもう少し薄めてたれに漬けこんでから冷やしてもおいしい。
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ろきぽこ
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