➏はまち（いなだ）の梅醤油焼き➏
rokuro @cook_40043990
2013.8.7.話題入りしました♪はまち(いなだ)をフライパンで梅干味の照り焼きに(^^)vブリやサバでもOKですよ♬
このレシピの生い立ち
今年は豊漁なのか、はまちがスーパーでとっても手軽な値段で売っています。旬のはまち（いなだ）を使って、照り焼き以外で食べてみたいと思い作ってみました。
➏はまち（いなだ）の梅醤油焼き➏
2013.8.7.話題入りしました♪はまち(いなだ)をフライパンで梅干味の照り焼きに(^^)vブリやサバでもOKですよ♬
このレシピの生い立ち
今年は豊漁なのか、はまちがスーパーでとっても手軽な値段で売っています。旬のはまち（いなだ）を使って、照り焼き以外で食べてみたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
梅干しは酸っぱくないはちみつ梅を使用。種を取って50gを包丁でたたきます。
-
- 2
★印の調味料を混ぜ合わせておきます。
-
- 3
大葉は千切りにしておきます。
-
- 4
はまちに片栗粉をまんべんなくまぶします。
-
- 5
フライパンに油を敷き、はまちを焼いていきます。中火より少し弱い目の火加減で蓋をして3分、ひっくり返して3分焼きます。
-
- 6
合わせておいた梅醤油を流し入れます。
-
- 7
フライパンを揺すって、魚に絡めたら火を止めます。
-
- 8
お皿に盛りつけ、大葉を天盛りにしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
はまちの切り身の大きさによるので、フライパンでの焼き時間は目安です。焦げないように様子を見てくださいね。
タレを流し入れたら手早く揺すってすぐに火を止めてくださいね。
ブリやサバでも試してみてくださいね。
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