枝豆とじゃがいものヴィシソワーズ♡♡♡
サキチップ @cook_40048125
冷凍の枝豆を使ってほんのり枝豆の香りがする冷たいスープです(*´艸｀*)
温かくても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
冷たいスープが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は解凍します。
玉ねぎは粗みじん切り、じゃがいもは２mm幅に切ります。 - 2
小さめの鍋にバターを入れ弱火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
そこへ、じゃがいも、水、コンソメ、ローリエを入れます
- 3
蓋無しで中弱火で４～５分煮ます。
ほとんど水分が無くなり、じゃがいもに竹串が通ったらローリエを取り出します。
- 4
３に枝豆、分量の牛乳を少しを入れミキサーにかけ滑らかにします。
- 5
鍋に戻し、残りの牛乳、コショウを入れ味をみて薄い場合は塩を入れます。
- 6
冷蔵庫で冷やし完成です☆
コーヒークリーム、生クリームをかけても♡
コツ・ポイント
今回は塩は入れなくても丁度よかったので入れませんでした。
枝豆の塩加減によると思うので塩で調節してください。
塩味が付いてない枝豆も塩を入れれば出来ます。
３では水分がなくなるくらい煮ました！
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