遠野のおやつ雁月（黒い蒸し菓子）
piro55 @cook_40085907
簡単！フードプロセッサーで、混ぜたら蒸すだけ。おやつに最適です。
写真は2倍量で作りました。
このレシピの生い立ち
岩手の道の駅で買った雁月にはまってしまいました。
レシピをいろいろ探した結果、求めていた味にたどり着きました。遠野の食育レシピを参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を温めて、砂糖を溶かす。
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- 2
卵を溶いて１に加えよく混ぜる。
- 3
２に酢、はちみつ、サラダ油も加える。
- 4
小麦粉、重曹をフードプロセッサーでよく混ぜる。（ふるいの代り。）
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- 5
３を加えて、フードプロセッサーでよく混ぜる。
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- 6
クッキングペーパーをしいた蒸し器へ流しいれる。
蒸し器が冷たいうちに入れること！ -
- 7
ごまを散らす。
クルミや、さつま芋もおすすめです。 -
- 8
蒸気の通り道として、すきまを確保する。
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- 9
蒸気がたって２０分位蒸す。
串をさして何もつかなければ出来上がり！ -
- 10
大きくカットしても、食べられちゃいます。
(^O^) -
コツ・ポイント
重曹を使うと黒砂糖を使わなくても茶色になります。重曹のかわりにBPを使うと白い蒸し菓子になります。
リアクション
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