お祖母ちゃんの雁月
08210115 @cook_40222263
料理上手な90歳になる実家の祖母直伝のレシピです。
このレシピの生い立ち
幼いころから慣れ親しんだ祖母のおやつを子供たちにも食べさせたくて。
作ってみたら簡単で子供たちにも大好評でした。
お祖母ちゃんの雁月
料理上手な90歳になる実家の祖母直伝のレシピです。
このレシピの生い立ち
幼いころから慣れ親しんだ祖母のおやつを子供たちにも食べさせたくて。
作ってみたら簡単で子供たちにも大好評でした。
作り方
- 1
①小麦粉と重層を一緒にふるう
-
- 2
②ボールに砂糖・卵・牛乳・はちみつ・サラダ油・酢の順にボールに入れ、そのつどよく混ぜる。
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- 3
③ ②のボールに①の粉を入れ良く混ぜる。もこもこと生地が泡立ってくるのが楽しい（*^_^*）
そのまま5分放置。 -
- 4
④蒸す準備をする。
我が家では、ざるにクッキングペーパーを敷いたものを使用しています。 -
- 5
蒸し器も無いので鍋にお湯を張り、高さのある網をセット。
湯を沸かし始める。 -
- 6
⑤ ③の生地をざるに流し込む。
-
- 7
鍋の湯が沸騰したら、ざるを入れて蒸す。
-
- 8
中火で30〜40分。
-
- 9
竹串に生地がつかなければ完成。
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- 10
冷まして切り分けて召し上がれ～!!
-
- 11
小麦粉の分量の半分を「団子の粉」にするともちもちふわふわの食感が楽しめます(*^^*)
コツ・ポイント
重層を入れ過ぎると苦みが強くなりますのでご注意ください。
今回はきび砂糖を使用しましたが、上白糖でも三温糖でも玉砂糖でも出来ます。それぞれの風味の違いをお試しください。
お好みでゴマやクルミを入れると風味が増して美味しいです。
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